A artista estudou História da Arte na Universidad de Pisa, Itália, vindo a desenvolver um extenso trabalho, no qual revela sua concepção estética pessoal. Seu trabalho foi exibido em galerias, feiras e museus na Argentina, Estados Unidos e Itália. Como ilustradora, colaborou com o escritor Alejandro Córdoba Sosa, realizando uma série de trabalhos, utilizando diversas técnicas, inspiradas nos textos que compõem os livros Doscientos y un cuentos en miniatura, La Humanidad en el Espejo, Devocionario terrenal e La flor de plomo. Suas obras fazem parte de inúmeras coleções públicas e privadas.
Seu estilo é caracterizado pelo uso de uma linguagem visual poderosa, que explora as infinitas possibilidades da forma, combinando-a com cores, brilhantes e vibrantes, em composições dinâmicas onde a realidade é idealizada e ressignificada. Em suas obras, Valdés Sozzani dá vida a um mundo no qual materializa sua concepção de liberdade, a afirmação do humano, o poder criativo das mulheres e a força irreprimível da esperança.
Vive e trabalha em La Plata.